整个知青点的所有人。 除了苏若白。 中午都吃撑了。 因为他们中午都吃了两顿饭。 第一顿就不用说了，菜团子配咸菜。 正常水平，不足挂齿。 第二顿就厉害了。 钱欢那家伙还真没有撒谎。 那手艺真不是盖的。 炖的鸡汤，那叫一个鲜香扑鼻。肉质细嫩。 鲜得都要掉舌头了。 给鸡脱毛的时候，就看出来了，手法娴熟的不得了。 动作那叫一个迅速。 据钱欢自己说，他爹打算让他接班的。 所以就把他带到了国营饭店当学徒。 可惜，后来出了意外，还是下乡了！ 当然了，这都是后话。 …… 收拾好了，钱欢直接把鸡肉剁成小块。 先把鸡腿和鸡翅卸下来，沿着骨节，菜刀这么一转，再一掰，就下来了。 看得周围知青啧啧称奇！ 然后把躯干部拆开。 再从鸡脖子那里开始剁。 砰砰庞庞，一会就完事了。 大小均匀，速度贼快。 这刀工，谁不说一个好。 剁完了，钱欢把刀往菜墩子上一插，评价了一句：“不错，是把好刀。” 萧逸琛点头，县里买的，肯定差不了。 控干了水分，接着就下锅。 萧逸琛被指挥着烧火。 苏若白在旁边监工。 做这些的时候。 所有人都被赶走了。 只有苏若白和萧逸琛在边上看着。 本来钱欢是打算一个人都不让看的。 这毕竟是他爹的自创。 算不得秘方，但是也是个优势。 又想到以这姐的能力，以后肯定能弄来各种各样的肉。 自己现在在她面前露一手。 白姐以后想吃好的了，肯定能想到他。 那他多少也能吃点不是。 再说了，就这姐的战斗力，他也不敢撵啊。 至于萧逸琛，纯属是来自灵魂深处的本能。 他总觉得，他要是说让萧逸琛走。 自己和白姐单独一起。 不会有什么好下场。 钱欢也莫名其妙。 就是一种直觉。 …… 先把鸡肉用水焯一下，去掉浮沫。 水里面放葱和姜，去掉腥味。 然后，刷锅，烧干。 锅里多放油。 再把控干水分的鸡块放进去，快速翻炒。 等到鸡肉变色，鸡皮萎缩了。 放酱油、盐、糖。 钱欢见萧逸琛这些买的多。 也不抠搜，放了不少。 在翻炒一会。 多放水，放蘑菇。 等到水没过蘑菇了。 水量就可以了。 然后大火炖就行了。 这边炖上鸡，那边开始调馅。 其实也没有别的调味料。 就是往里放了点熬过的猪油和猪皮的汤。 先是把五花肉剁好。 把刚才熬好的汤倒进去，顺着一个方向，反复甩打。 让肉吃上劲。 然后榆黄蘑焯水，剁碎，拌匀了。 在把晾凉的猪油，拌在洗净晾干切好的韭菜里。 这个韭菜也有讲究。 要晾干了，在切成末。 最后把这三种馅放一起，加细盐。 拌匀。 这样拌过油的韭菜，就不会被杀出水分。 依然饱满鲜嫩。 一边调馅，钱欢还一边抱怨：“材料太少了，要不然，我还能让出锅的韭菜还是翠绿的。 那样才好看的呢！整一个色香味俱全！” 哎，材料太少了。 萧逸琛点头。 他的错。 下次多买点材料。 他竟然没法让自个媳妇吃上一口好的。 哎，没本事啊。 …… 苏若白也点头，这个没啥，她空间里多的是。 不行她就直接催生一部分。 这个好解决。 …… 现在，大家是被钱欢的手艺震惊了。 尤其是周意志。 “行啊，钱欢，咱哥俩一起这么久了，我都不知道你有这份手艺。 以前怎么不见你做饭啊？你竟然能忍受这么久？” 旁边的林敏不乐意了：“怎么了，什么叫忍受，我们天天忙完地里的活，还要回来做饭，本来就很辛苦了。 你们不念好也就罢了，还这么贬低我们，不大好吧！” 他们这个知青点有分工。 男的挑水，管理菜地，捡柴火。 女的做饭，刷碗，偶尔捡柴火。 钱欢在旁边打圆场：“哎呦喂，林姐，您误会了，周队长这是对我不满呢。 他的意思是，不能累着几位姐妹，这做饭的活啊，就应该我包了！” 林敏哼一声直接扭头，不理他们。 钱欢也不接着劝，对着周意志说道：“嗨，就学了点皮毛，而且什么都没有，天天菜团子，窝窝头的，我也没地方发挥啊！” 周围的知青，听到也是点头。 他们在这里，以前一个月才几两肉票，油票更少。 天天不是野菜，就是窝头。 缺油少盐的，再好的手艺也白搭。 ……