先把红烧肉放大锅里焖煮，许愿着手准备下一道菜，下一道准备做个麻婆豆腐。 早上回来的时候正巧碰上卖豆腐的，本来想中午蒸馒头的时候凉拌豆腐吃的，眼下是不能了，做个超级下饭的麻婆豆腐吃吃叭。 豆腐切块，把佐料放旁边，后锅还蒸着馒头，只能一样一样的做。 红烧肉要小火焖煮半个小时，占着锅，趁着空隙时间许愿又把顾大妮带来的鱼顺手处理了，做个好喝不腻的鱼片汤。 让顾大妮烧小火慢炖，她则是去院外处理这些鲈鱼。 接入一盆清水，刮掉鲈鱼的鱼鳞，?清理内脏和鱼鳃，?特别注意要去除黑膜。? 去厨房将鱼骨头剔下来剁成段，?鱼肉片成片，随后将切好的鱼骨头和鱼片放入碗中，?加入1勺盐和1勺料酒，?抓拌均匀后腌制。 接下来准备配料，生姜切成片，?大葱一部分切成段，?甜椒切成丝，?剩余的大葱破开也切成丝，?香葱叶子摘掉后切成寸段装碗中，?放入少许盐抓匀腌制一会。 许愿又去堂屋把桃酥拿出来分享给他们吃，菜还要等些工夫，这会儿先吃点桃酥垫垫肚子，轮到给顾平安的时候，他摇头拒绝： “我要留着肚子吃好吃的，吃饱了就吃不下好吃的菜菜了。” 这话一出，周围正大快朵颐吃桃酥的小朋友们咽也不是不咽也不是，顾军顾勇整块桃酥都下肚了，闻言只觉后悔，闻着饭菜的香味就知道中午的硬菜肯定很好吃。 “还要好一会儿等呢，交给你们一个任务，去老宅把鸡蛋收回来，放进篮子里带来，记得锁好门。”看出小朋友们的纠结，许愿让他们安心吃，吃饭前消消食等下吃的更多。 拿好钥匙和篮子后，几个小家伙雄赳赳气昂昂的出门了，那模样像是要去完成什么重大使命一样。 一群小孩都跟着去了，许满月也在队伍行列，有许满月跟着她放心，不然让一群小孩在庭院坐着干瞪眼也是有些拘束，看了眼堂屋的座钟，时间差不多了，红烧肉该出锅了。 又撒了一把盐调味，大火收汁，使调料充分渗透到肉里。 装盘盛出，最后撒入葱花，大功告成。 临时决定先做鱼片汤，吃上的时候刚好温热能入口，将腌制好的鱼片和鱼骨头用清水清洗几遍，?然后分开。?将鱼肉的水挤干放入碗中，?加入小半勺淀粉抓匀备用。? 先倒入茶瓶里的热水，放入葱段、?1勺料酒、?1勺胡椒面，?同时放入鱼骨头，?大火烧开用小火炖煮10分钟把鱼骨的味道炖出来。? 等待的时间把馒头取出来，她把馒头做成了各式各样的动物造型，绝对能捕获各个时代小朋友的心。 鱼骨头汤炖煮5分钟后，?把葱姜拣出来，?把鲈鱼片和剩下的一半豆腐下入锅中，?然后加入1勺盐，?大火烧开。? 烧开后马上关火，?放入葱丝、?香菜段。? 最后放入一勺香油稍微搅拌一下，?装盆出锅。 接下来做麻婆豆腐，锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐，然后放入一半豆腐块焯水1分钟，去除豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。焯好后捞出沥干水分。 起锅烧油，油热后下入备好的猪肉末，中小火煸炒至肉末变色且略微酥香，然后盛出备用。 锅中留底油，下入蒜末、豆瓣酱和豆豉碎，小火煸炒出红油和香味。注意火候不宜过大，以免炒焦。 加入辣椒粉继续翻炒均匀，使辣椒粉充分融入调料中。 在锅中加入适量的热水，没过豆腐，大火烧开后转小火。 下入焯好的豆腐块和炒好的肉末，轻轻推动豆腐使其与汤汁混合均匀。 加入酱油调味，再放入适量的盐。 接着将淀粉与适量清水调成水淀粉备用。 待锅中汤汁略微收浓时，分三次淋入水淀粉进行勾芡。每次勾芡后轻轻推动豆腐使汤汁更加浓稠且均匀包裹在豆腐上。 最后一次勾芡后大火收汁至汤汁浓稠即可关火，出锅，装盘，撒葱花。 顾大妮是心服口服，她虽然不会做饭但是她会吃啊，这香味儿都不用尝，烧火的顾大妮快馋哭了。 让刚从老宅回来的几小只洗手准备吃饭，鸡蛋都是从鸡窝里刚拿出来的，上面还沾有新鲜的鸡屎。 许愿将刚送来的鸡蛋洗净打入碗中，?筷子打散，?加入适量的盐，?添一点清水使鸡蛋更嫩滑，接着继续搅拌均匀，葱洗净后切成葱花备用。? 热锅凉油，?待锅热后转小火，?先下入葱花，?用铲子快速翻炒几下，?炒出葱香味。? 将打好的蛋液均匀地倒入锅中，?覆盖在葱花上。?依旧是小火，?以免蛋液过快凝固。 等蛋液开始凝固时，?用铲子轻轻翻动，?使蛋液和葱花充分混合，?形成均匀的蛋块。 待蛋液完全凝固，?呈现出金黄色时，?就可以出锅啦。 又快速炒了一盘炒青菜。 开饭啦！