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离着过年没几天了,想做豆腐,就不能耽搁。
于是曲绍扬连忙安排人,泡八十斤黄豆,准备做豆腐。
伙计们一听要做大豆腐,也都挺高兴,赶忙干活去了。
豆子挑一下,用水泡一晚上,第二天放到石磨上磨碎了。
磨好的豆沫子放到大锅里煮开,然后过包,豆渣过滤了,豆浆滤到一口大缸里。
然后用兑好的卤水点到豆浆里,豆浆会凝结成絮状。
将这些白色的絮状物舀到一个铺了粗纱布、底下有眼儿的木头方盘里。
装满,上头盖上粗纱布,然后放木板和重物压着,静置一段时间,豆腐就成了。
做豆腐说起来简单,实际操作过程中,要非常小心在意。
熬煮豆沫子时要不停翻动,别沾了锅底,不然做出来的豆腐有糊锅味儿。
卤水点豆腐的比例要掌握准,卤水多了豆腐老,卤水少了豆腐太嫩不成型,等等。
曲绍扬他们第一锅豆腐就做的老了,后面调整了卤水的比例,这才做出来又嫩又滑的大豆腐。
八十斤黄豆,大家伙儿忙活了一天,直到天黑才算全做完。
当天的晚饭,就是大豆腐。
新鲜的热乎乎的大豆腐切一块儿放碗里,浇上些清酱和蒜泥,用羹匙戳碎了拌一下,老好吃了。
刘东山喜欢再往里加点儿辣椒油,吃起来更香,一口气能吃好几碗。
过年,除了杀猪、做豆腐,还要蒸馒头,蒸各色各样的花馒头、枣馒头。
今年家里收了些春小麦,前阵子磨出面粉来,正好留着过年吃。
这春小麦的品质其实不如冬小麦,发黑,面也有些粗,没那么大筋性。
没办法,东北这气候,种不了冬小麦,有的地方,连春小麦都种不了,所以,能有白面吃就不错。
曲绍扬已经娶媳妇了,就不能再像往年那样,动不动就去师父家蹭饭了。
所以这个年,小两口这边也是什么都要准备。
这是小两口成亲后第一个年,李氏和林若兰怕他们不知道该预备什么,就过来帮忙。
至于伙计们那头,还像去年一样,拨过去米、面、肉、菜等,让他们自己准备。
一转眼,到了大年三十,早起收拾院子,贴对联、窗花、福字。
中午开始煎炒烹炸各种忙活,到下午申时中,饭菜做好了吃团圆饭。
曲绍扬既然成亲了,就没有再去师父家过年的道理。
当然,也不能去丈人家。
别看离着这么近,在如今这个时候来说,出了门子的闺女,是绝对不能回娘家过年的。
小两口张罗了八个菜,曲绍扬找出来秋天用山葡萄泡的酒,给陈秀芸倒了一杯。
“来,媳妇,你尝尝这个酒,这就是秋天你和师娘用山葡萄泡的。
我喝着挺好,酸酸甜甜的度数也不高。过年了,多少喝两口不要紧。”
陈秀芸事事都以丈夫为先,既然曲绍扬让她喝,她也就没客气。
俩人面对面坐着,各自端起酒杯来碰了下,然后都抿了口酒。
曲绍扬喝的就是当地烧锅酿的小烧,纯白酒,陈秀芸喝的,是用小烧里头放了山葡萄和糖,被稀释过的酒。
那酒的颜色紫红,喝进嘴里酸酸甜甜的,感觉不出太多的酒味儿。
陈秀芸一尝,觉得挺好喝,便大着胆子又喝了一口。
“媳妇儿,媳妇儿,你先吃点儿菜。
这玩意儿你看着它挺好看,喝着也挺好,可那是酒,不是果汁。你别等会儿喝醉了。”
曲绍扬一看,赶忙给自家小媳妇夹了些菜,让她多吃菜。
别觉得那酒好喝,就一个劲儿喝。
“这东西后返劲儿,到时候喝醉了可难受呢。”
陈秀芸一脸迷惑,“不至于吧?我喝着挺好啊。”
有那么玄乎么?记得以前她也偷偷喝过父亲藏起来的酒,又辣又苦的,跟这个完全不一样啊。
“你信我,真的不能多喝,我怕你喝醉了难受。”
曲绍扬这会儿有点儿后悔了,他不该让媳妇喝酒的,万一再培养出个小酒鬼来可怎么办?
“哦,我知道了,那我少喝。”陈秀芸点点头,不敢可劲儿喝了。
小两口一边吃饭,一边唠嗑儿,不知不觉的,陈秀芸也喝了好几杯酒,白玉般的脸颊上,红扑扑的。
不过,她眼神挺清澈,倒是没有喝多的样子。
等两人都吃饱了,曲绍扬帮着媳妇一起收拾桌子。
他还仔细观察了一下,发现媳妇走路啥的不晃,脚步也正常。
曲绍扬一看,放心了,他家小媳妇一点儿事都没有。
最近挺消停的,没有野兽进屯子,大过年的谁不想在家安安稳稳过个年啊?
所以今天这巡逻守夜的人,就全都撤了。
曲绍扬不用出去巡逻,收拾完饭菜后,就在家陪着媳妇,俩人一边唠嗑一边剁肉剁菜,和面包饺子。
两个人的饺子,很容易就包出来。
这大晚上的也没啥娱乐活动,两口子只能坐在炕上,守在油灯旁,边唠嗑边嗑瓜子或者扒松子、榛子啥的。
等子时一到,曲绍扬出去放鞭、发纸,陈秀芸去煮饺子。
吃完了饺子,两口子又闲聊一会儿,曲绍扬约摸着时间差不多了,就让陈秀芸穿戴好,领着她去了东院。
“师父、师娘,新春大吉,万事如意。”
曲绍扬领着媳妇进了刘家东屋,直接跪下来磕头拜年。
“哎,哎,过年好,都好,快起来,快起来。”刘东山夫妻一看,赶忙叫二人起来。
然后,两口子掏出早就预备好的红包,塞到了小夫妻手里。
“快,过来坐,我就说不如两家一起过年,绍扬还非得不干,在一起多热闹啊。”
林若兰招呼着陈秀芸坐下,跟陈秀芸说话。
那边,小志领着栓柱和小凤俩娃,也过来给曲绍扬夫妻拜年。
栓柱和小凤都一岁零八个月了,能说一些简单的词,太复杂的说不上来。
小志教他俩拜年的话,俩人不会,索性就抱着小拳头,朝着曲绍扬夫妻拱两下,把大家伙儿逗的哈哈大笑。
小夫妻俩在刘家玩了一阵子,丑时初,孩子们都困了,二人也回家休息。
除夕要守岁,正常应该是一夜不睡,但大多数人都熬不住,就不脱衣服,随便歪着睡一觉。
卯时初,外头大公鸡刚叫过两遍,众人还在沉浸在梦乡之中,忽然,外头一阵急促的锣声。
曲绍扬一个激灵就坐起来了,“媳妇,你在家呆着别出屋,我去看看什么情况。”
不知道咋回事,从昨天开始肚子疼,拉肚子,今天疼的越来越厉害了。晚上有点儿低烧,浑身直打哆嗦。
原本以为是肠胃炎,吃了黄连素、藿香正气、氟哌酸,都不好使。明早要是还不行的话,就得去医院检查了。明天的更新,目前不确定时间,我要是状态好写出来就更,写不出来就只能请假了。