黄明远师傅仅此一句评价，但其内涵却很明显：这是对王国卫的认可，粤菜环节，他已经顺利度过。"陈焕章大师，请你出题吧！” 四大菜系中，只剩鲁菜大师陈焕章还未给出任务。 正直敢言 诚恳求教 田正业个性爽朗，说话坦率。 刚才他已经讽刺过别人，此刻看到王卫国有真正的本领证明自己，自然是识趣地主动低头认错。 于是田正业来到王卫国眼前，深深一礼道：“田师傅，你请起。” 王卫国连忙起身搀扶田正业，方才的小小摩擦已烟消云散。 田正业身份显赫且年纪不小，仍肯向年轻的晚辈低头认错，这无疑显示出极高的品格。 与易中海那样的人相比，简直是天壤之别。 这时，栾学堂开口道：“好了，已经接近餐厅时间，估计客人都要来了。 大伙儿忙碌去，小王，我们一起里屋谈谈签约的事。” 到了检验菜品技巧的时间，已将近中午十一点。 虽然还没到午餐高峰，但仍有一拨宾客即将光临，这种时刻不能只当个闲人观看热闹。 而栾学堂自己，则带着王卫国走进了一个包厢。 感谢“含蓄优雅大大头” 提供的月票和鲜花支持，非常感激！ ------------------ "古来英雄出少年。"王师傅这般人才能来到‘丰泽园’，是我们这里的荣幸和光芒倍增之处。" 待王卫国与栾学堂落座后，栾学堂亲自斟倒了一杯茶，表示恭维："店家客气了，王师傅。" 王卫国喝了一小口，毫不遮掩地道：“我不喜转弯抹角，有话直说。 我很想知道，我的水平能否让您满意？加入丰泽园后是负责总灶还是专用灶？还有薪酬待遇又是怎样的？” “痛快直接！” 王卫国的回答让栾学堂有了初步的了解，这位年轻的厨师脾气耿直热情四溢。 他能看出这一点，因为王卫国之前就敢于针锋相对田正业。 作为年轻人应有的气势，这是必需有的。"以王师傅您的技术，去掌管总灶，无疑是对你厨艺的贬低。” 关于薪酬，栾学堂道：“每月两百万薪水与陈师傅、吴师傅、田师傅、黄师傅相当。 除此之外，年末您和其他四专灶师傅还能分享一定比例的奖金，大概是三位数盈利点。” “相比于他们几位老员工，或许稍有不足，但他们对丰泽园有着深厚的奉献。 没有他们，就没有今天的丰泽园。” 很明显，如果王卫国长久在丰泽园，肯定也能拿到一样的或者更高的奖励。 毕竟他年轻有为，厨艺潜力远远超过这些前辈，对丰泽园的贡献会更大。"我明白了。” 王卫国认同道。 陈焕章和田正业在丰泽园多年，花红待遇自然不同他这个新手所能比的。"合同期限有多长？” 王卫国问道。 业界惯例至少一年续约一次，但对于技艺出众如王师傅的人，签个三五年也正常。"若王师傅愿留，丰泽园愿意与您签下长达十年的合同。” 栾学堂迅速表态。 他深知王卫国才华横溢，像颗价值连城的宝藏。 只要条件允许，他会竭尽全力留住王师在这。"签订长期的合同，对于我来说有些长。 我最多可以考虑签署六个月内到期的协议。" 对他来说，烹饪从来就不是他长久的目标。 只为了积攒钱财和提升厨艺至顶尖。 更何况，王卫国内心清楚，尽管丰泽园现在的生意如日中天，冠以京城第一餐馆之盛誉，但变革已悄然而至，无论丰泽园还是八大楼的辉煌都难以维系长久。"半年时间实在太短，这个行业从未有过这般临时合约。” 听见王卫国的话，就连城府深厚的栾学堂脸色都有了些微变色。 在他看来，王卫国会签约半年，显然打的主意是利用丰泽园作踏板。 在丰泽园积累声誉后，其他餐馆肯定会出高价挖他跳槽。 届时，王卫国完全可以择高枝而栖。 论实力，去任何餐馆，凭王卫国的烹饪技能都能让对方成为劲敌。 而使丰泽园声名鼎沸的因素，并不只是其经营上的策略，还有那四位闻名四九城的大名厨。 而这王卫国一人便可抵上所有大名厨的力量，未来潜力无穷。 任何餐馆都以食物的味道至上，面临如此强劲的对手，谁都不会轻松面对。"王师傅，我真挚地想请您加入我们丰泽园。 如果分红您觉得不满意，可以再讨论。” “就算您的才华去了其它地方的饭馆，也未必能赚得更多。” 栾学堂有些懊恼，却仍坚持不懈尝试争取。 若换做一般厨子，就算是四大名厨级别的，他也断无可能留。 但王卫国不同，确实能单打独斗于丰泽园。"栾掌柜您误会了，我签约半年并非以此作为转投其他饭庄跳板。 对于我，丰泽园乃是首选。”