“妈耶！这也太香了吧，到底怎么做出来的？” “神了！我还以为骗钱呢，没想到真的好吃！前所未有的好吃！” “好吃到爆！我就没吃过这么香的饭菜！果然是周游列国的大厨，就这厨艺，比府城最大的飘香楼都要牛！” “是啊！太值了！我走南闯北，不是没吃过美味，但是这红烧肉太合我胃口了！小二，再加一份六百文的套餐！” 随着时间的推移。 到了晌午头，满大街人都在找饭店吃饭时。 饭店上下两层全部坐满，甚至店铺外面的临时简易桌椅也都坐满了人。 孟怀他们七人全都忙疯了。 整个店铺翻台率也快，根据莫尘统计，仅仅一个时辰，店内店外加起来，一百五十人的桌椅，就翻了足足四次。 也就是一个时辰内，共有六百人次吃饭，极为火爆。 然后，孟怀和莫尘负责收钱敲锣，引流宣传，感谢大哥。 两位小厮负责打饭，两位小厮负责店内收拾桌椅餐具，引导客人，维持秩序。 两位大厨负责在后厨随时补充饭菜，洗刷餐具。 等到下午申时一刻（下午三点左右），饭店的人才逐步减少至一二十人。 七个人加上莫尘，全都累瘫在椅子上，满脸的疲惫。 “莫少，我服了！我真服了！” “你这方法前所未有，世所罕见，没想到吃饭的人能如此疯狂！” 孟怀喘着粗气，擦着额头的汗，对莫尘竖起了佩服和崇拜的大拇指。 莫尘喝着茶水，哈哈大笑， “这算什么，等过几天府城人会更多，我们也会更忙。如果不是人手太少，我都想让你们分出点人出城去卖呢。” “别！千万别！真吃不消！” 孟怀苦笑着，连连摆手。 不过说到人少的事上，莫尘也看出目前一些弊端。 比如宣传拉人，收钱找钱。 餐具无法快速清洗，卫生无法迅速打扫。 打饭的时候，排队人太多，效率过慢。 有客人要加餐时，又无法及时送到。 后厨两位厨师没办法全身心做菜等等等等，一系列问题。 这些因素至少让翻台率减少一半。 损失的自然也是巨量的客人，全都是钱！ 想到这些，莫尘说道：“孟掌柜，晚上肯定还有一波巨大的人流量，你们做好准备。” “另外我有个想法，你把今天的账目算一下，直接再去雇三十个小厮回来，把我们的翻台效率和服务等级再次提升上去。” “翻台效率？”孟怀猛得一愣。 莫尘解释道：“你可以理解为一个时辰内，一张餐桌能重复使用的次数。” “我刚才大概看了下，一张餐桌一个时辰翻台四次，中间有很长一段时间都是空置的。如果我们人员足够，这个翻台率提升两倍不成问题！” 孟怀似懂非懂的点了点头道：“好！我这就核算账目，然后去牙行招人。” 莫尘颔首微笑，端着茶碗大口喝茶。 经过一炷香的时间，孟怀核算完毕，然后他就望着钱箱和账本彻底惊呆了。 “我的妈呀，居然能赚这么多钱！” 从巳时四刻开始，至申时一刻结束。 短短两个半时辰，他们共接待了一千五百多人次。 百分之七十吃的都是一百文的尝鲜套餐。 但也赚了足足三十三两八贯银子。 看到这个数目，孟怀倒抽一口凉气，心中震惊震撼的无法形容。 “这也……太踏马暴利了吧！” 要知道，一百文的尝鲜套餐，一荤一素成本加起来顶多也就是二十文左右。 他们卖一百文的价格，净赚八十文。 而且，利润更爆的是六百文的豪华套餐和一贯的至尊套餐，今天竟然一个卖出七十九份，一个卖出一百零二份。 这一点是孟怀想破脑袋都没有想明白的。 那些有钱人吃饭真的不看价格吗？ 一贯一份的至尊套餐闭着眼睛买？ “这踏马比抢钱都快啊！” 孟怀哭笑不得。 抢钱还有危险呢。 他们开饭店卖饭是一点危险都没有。 而莫尘看到这个收入，也是嘴角上扬，高兴起来。 “如果加上下午和晚上，少说一天也能赚个五十两银子，十三天就能赚六百五十两。” “一个月时间，就是一千五百两，这他娘比行侠仗义稳定多了！” 就算镇武学院的武考过后，府城人员会大量减少。 但是他们的套餐依旧可以卖，无非是销售额和销量减少的事。 到时候，再来个做活动降价促销，慢慢把价格降下去。 吃的人也绝对不会少。 对于莫尘来说，能有一个稳定赚银子的渠道，比他出去拼命可强上太多了。 “据说镇武学院的内门弟子只有一个铺面，真传弟子却能分到五个铺面，如果我能成为真传弟子，岂不是生意可以做得更大？” 莫尘想想都有点眼热。 毕竟他兑换武学全靠银子。