笔趣阁小说 http://www.023dn.com/
第111章工作抓紧干，生活慢慢过
林中伟对附近的情况很熟悉，江辉乾脆就让他来推荐一个吃饭的地方。
首都地区好吃的饭馆有不少，得找各种机会多体验一下。
「同义轩饭庄，这家店名好像有点陌生啊。」
傍晚时分，在拍摄用掉了两个胶卷之后，三人开始去吃晚饭。
「这家店我也没有来过，不过看起来似乎来吃饭的人不少。」
朱淋也有点好奇的四处张望了一番，想要看看林中伟推荐的这家饭馆到底有什麽特别的地方。
「同义轩饭庄这个名字，你们没有听说过也很正常。」
「但是爆肚冯的名字，你们肯定有所耳闻吧？」
林中伟一马当先，带着江辉和朱淋找了一张靠边的桌子坐下。
「爆肚冯我们自然听说过。」
「据说最早的爆肚冯店铺开在后门桥，由第二代传人冯金河于清光绪末年接手经营。」
「冯金河在经营中潜心钻研丶精心制作，选料精丶作料全，使爆肚味道更加浓厚，深受宫内花匠丶太监及旗人的偏爱。」
「后来，经宫内当差的宦官推荐，爆肚冯成为清宫御膳房专用肚子的特供点。」
朱淋好歹也算是老首都人，对于那些老字号的吃食，还是知道一些的。
「小朱你说的没有错。」
「后来，爆肚冯迁至前门外廊房二条，当时的廊房头条是金融丶字画一条街，廊房二条是古玩一条街。」
「爆肚冯在这里经营不错，传至第三代冯广聚时，已经有了些积蓄，于是就将店铺搬到了门框胡同。」
「当年的门框胡同聚集了众多的首都小吃，成为当时老首都有名的饮食一条街。」
「爆肚冯的爆肚以脆嫩鲜香见长，清口养胃，吸引了各界名流前来捧场。」
「鲁迅丶巴老等名人都是爆肚冯的常客。」
听林中伟这麽一说，江辉对爆肚冯倒也算是有了一些了解。
前世，爆肚冯的名字他是听说过的，但还真是没有去吃过。
「难不成这家饭馆，就是爆肚冯改名之后的馆子？」
江辉有点明白林中伟为什麽选择在这里吃饭了。
像是这种爆肚之类的吃食，价格一般不至于特别的高。
今天是大家第一天认识，要是带去一个好高端的地方吃饭，显然有那麽一丝宰人的感觉。
江辉让林中伟推荐地方，看来他还是下了一些功夫的。
要找好吃的，价格又不能很贵的，这要是没有经验，还真不一定能找到符合要求的馆子。
「也不算是改名。」
「1937年至1957年，是门框胡同最风光的时代。，爆肚冯在那个时候闯出了不小的名声。」
「只是到了1957年，公私合营后，爆肚冯被合并到同义轩饭庄，爆肚冯的传人进入公司合营的店，作为私方代表继续负责爆肚丶涮肉这一摊工作。」
「所以我们今天在这里也能继续吃到爆肚冯的菜。」
林中伟颇为耐心的给江辉解释了一下。
「爆肚冯都有什麽特色菜，今天我们都点了尝一尝。」
既然要请客，那就大方一点。
何况江辉也想好好的品尝一下这个老字号的菜式。
「那我跟你去柜台那边一起点？」
林中伟也来了几分兴趣。
虽然他们家的条件不错，以前的工资也挺高的。
不过下馆子这种事情，对于这个年代的人来说还是不常有。
水爆牛百叶丶水爆羊肚仁丶水爆牛肚仁丶水爆蘑菇头丶水爆羊蘑菇丶水爆羊肚领丶炒麻豆腐丶葱爆羊肉，再来三碗羊杂汤。
江辉对着人家的拿手菜就是一顿狂点。
「我们三个够吃了，要不就先这些吧？」
看到江辉那豪爽的点菜样子，林中伟心中对江辉算是有了另外一番认识。
他觉得江辉两口子肯定是哪个有钱有背景家的孩子。
自己跟他多结交一下，似乎没有坏处。
当然了，这都是林中伟自己脑海中的想法。
两人重新回桌之后，继续聊着老首都美食的事情，时不时的提一提哪些地方适合取景摄影，气氛倒是很不错。
点的各种爆肚也都是很快就端上来了。
「爆肚冯制作讲究。首先选料考究丶刀工到位，以肚仁儿丶肚领儿丶蘑菇头丶散丹等七个部位作为爆肚品种，切时该宽则宽丶该细则细，宽细有度。」
看着端上来的菜式，林中伟忍不住点评了一番。
「这些菜式看起来简单，但是对火候要求非常的精确，比如爆散丹是5秒钟，爆肚板是7秒钟，爆肚葫芦丶肚领儿丶肚蘑菇则是8秒钟。」
「这些菜可以说说各有讲究，有的口感是脆的，有的口感是嫩的，有的口感老嚼着香，不同品种讲求吃出不同味道。」
「并且它们家出品的调料很是到位，一碗调料由数种调味品调制，吃时蘸满调料，慢放入口，细细品味，别有一番滋味。」
不等林中伟继续说什麽，江辉忍不住拿起了筷子，「老林，先别说了，我的口水都要流出来了，我们先尝一尝。」
不得不说，这个年代的老字号，还是非常给力的。
做菜的估计都是爆肚冯的传人，人家是有真本事的，要不然也闯荡不下那麽大的名声出来。
看起来是很普通的材料，但是夹到嘴里面之后，口感却是非常完美。
「刚刚走了那麽多地方，我也饿了。」
朱淋看到江辉已经开动，也不客气了。
至于林中伟，这个时候自然也不会客气。
这个年代下馆子，就没有几个人会对肉菜客气的。
三个人快速的干掉了两三盘菜，肚子里有了一些东西，才开始放慢速度。
「这工作得抓紧干，生活要慢慢过。」
「如此美味的吃食，之前居然没有品尝过，实在是太可惜了。」
江辉这话还真不是开玩笑。
对吃，他绝对是非常感兴趣的。
以前没钱就算了，现在不差钱，吃肯定是要吃好一些。
「工作得抓紧干，生活要慢慢过。」
「这话说得太好了。」
「小江，以后你们想要出来拍照的时候，就去叫上我。」
「保准把你们两口子拍的美美的。」
在林中伟看来，江辉两口子也算是最好的模特了。
到时候自己的作品，指不定还能在大时代里头留下浓墨重彩的一笔呢。
(本章完)