林老婆子反正想买的东西都买的差不多了，今年买年货的事情就交给了常老大他们。 还有拜年要给几个亲家提的东西，今年也要准备的和去年差不多。 几个儿媳妇嫁到他们家来，也不能让人家在娘家矮别人一头。 转眼就到了腊月二十四这天，也就是小年，在八里塘村小年就意味着过年了。 有的一大帮兄弟分了家的，从这天开始就会轮流到兄弟家里团年。 八里塘村的人们也纷纷开始准备年货了。 还有一项重要的事情就是打扫卫生，家家户户都要大扫除，特别懒的人家一年到头，也要开始洗晒了。 家里的被褥都要把被单拆下来拿去用皂角洗干净，里面的棉絮拿到外面晒太阳，晒一会还要拿棍子给敲打一阵，这样晒出来的棉被更加蓬松。 常老头把几个灶膛里的草木灰全都清理出来，用竹筐给挑去放在一边的角落里。 李迎香她们把大铁锅都翻过来刮了一遍，碗盘，盆子，木桶全都要认真的洗上一遍。 家里的一群臭小子们也全在帮忙干活，家里的角角落落都要打扫到位。 擦窗子，桌子，扫地，帮着打水。 用竹枝去搅角落里的蜘蛛网。 小年还要祭灶神，林老婆子供奉上一些糖果，馒头等物，然后点了三根清香。 传说灶神会在这一天到天宫汇报这一年的大事小情，吃了糖果，能让灶神多说些好话，不说人的过错和坏话。 正所谓吃人嘴软，拿人手短，就是这么回事。 今年老常家喂了一头猪，正好过年用来杀年猪。 都是常老头每天一大早起来给猪喂食，夏天冲水，冬天铺草，一年长了二百多斤呢。 也不知道是不是受到了宫里太监的启发，好像这里的猪都是会处理一下的，这样猪长得更好，还没有异味。 八里塘村就有人会杀猪的，女婿那边这段日子正是忙的时候，常老头也不会去麻烦他。 腊月二十五，请了村子里的人来帮忙杀猪。 常家几个人哼哼哈哈地费了好大劲儿，才把那只胖乎乎的大猪从猪圈里弄了出来，它还在那儿使劲儿扑腾呢，嘴里“哼哼”个不停，不过这可改变不了它马上要挨宰的命运。 陆屠夫站在一边，像极了无情的刽子手，他手里握着一把专门用来杀猪的锋利小刀，刀刃亮闪闪的，看着还挺吓人。 他不紧不慢地走过去，手起刀落，“噗嗤”一声，刀子就插进了猪的喉咙，接着顺势一抽刀，鲜血“哗哗”地就流了出来，还好底下准备了接猪血的大木盆。 这场景虽然有点血腥，不过想想能吃上肉了，倒也没那么残忍了，看着还挺有意思的。 随着杀猪刀的起落，猪的人间一年游也到此结束了。 陆屠夫的动作那叫一个熟练，干净利落，一点也不拖泥带水，好像对这种场面已经见怪不怪了。 没一会儿，猪就不扑腾了。盆里的血还在“滴答滴答”地往下掉呢。常老头早就把木盆洗得干干净净的，放在下面接着猪血，这猪血用来做五花肉炖白菜，那味道，可香了！ 常家媳妇们早就将两大锅的热水烧开了，热气腾腾的。 她们眼神中透露出一丝期待和兴奋。 当陆屠夫把猪杀好后，将滚烫的热水倒入大木桶里，然后将猪放入水中浸泡。 随着时间的推移，猪身上的毛发逐渐软化。 终于，经过一番刀子侍候，猪毛被刮得干干净净，原本脏兮兮的猪变成了一只白白胖胖的家伙。 陆屠夫看着自己的杰作，脸上也露出了满意的笑容。 他拿起一把大刀，刀刃锋利无比，仿佛能够轻易切开钢铁一般。陆屠夫用力一划一砍，将整只猪一分为二。两半猪肉整齐地摆在桌子上。 接着，他把猪的内脏装进木桶里，放在一旁。最后，他将猪头猪腿切下来，板油和排骨剔下，其他部分则切成一条条长条状的肉块，这样他的工作就算完成了。 按照惯例，陆屠夫帮人杀猪会收取二十文的工钱，并留下来享用一顿丰盛的杀猪菜。 林老婆子为人一向比较豪爽，这次更是出手阔绰，她特意选用了新鲜的五花肉精心炒制出好几道美味佳肴，并将家中买来准备过年时享用的酒水拿出整整一斤来热情地款待陆屠夫。 这位陆屠夫正是陆雨和陆雪的父亲。而在这个村子里，只有他们家和他大哥家两户人家姓陆。 吃过午饭，陆屠夫走了，常家人还要忙着处理这些猪肉呢。 林老婆子把猪板油切成小块熬成猪油，空气中弥漫着一股诱人的香味。 李迎香和钱凤仙也忙碌起来，她们将猪小肠仔细地清洗干净，然后开始灌香肠。 这可是一项需要耐心和技巧的工作，但两人配合默契，手法熟练。 胡金花则领到了一个特殊的任务——用草木灰清洗猪大肠。 虽然这活儿有些脏累，但胡金花却乐在其中。毕竟，她可是最爱吃卤肥肠的人呢！ 不过，经过这次亲自参与制作的过程，或许她对卤肥肠的热爱会有所减少吧？ 谁知道呢！ 胡金花，不。 就算是装屎的她也觉得香。 谁都不能阻止她对猪大肠的热爱。 虽然现在的天气温度比较低，但为了准备足够的食物和年货，还是需要拿出一些猪肉来做几条腊肉。 今年家里杀猪后，要将一部分猪肉送给亲戚们作为礼物。 其中，几个亲家那边每家都要送上两斤新鲜的猪肉，同时，还要给林老婆子的娘家哥哥也提上两斤肉去拜年，这也是一种传统的礼数和亲情的表达。 猪肝要趁着新鲜，晚上就做猪肝汤喝掉。 猪心、猪肚和猪大肠这些食材也都要卤出来，泡一个晚上会更加入味。 胡金花刚刚完成了对猪大肠的洗涤工作，现在又马不停蹄地投入到猪肺的清洗之中。她用力地拍打猪肺，让里面的血水尽可能地流出来。这需要耐心和细心，处理不干净就不好吃。 经过一番努力，猪肺终于被清洗得干干净净。胡金花满意地点点头，然后将所有准备好的食材整齐地摆放一旁，等待下一步的指示。