笔趣阁小说 http://www.023dn.com/
“黄厨，有什么需要我帮忙的，你尽管吩咐…”
赵伟光和余大庆笑容满面地迎上前来，恭敬地说。
黄骏微微一愣，随即心领神会。
他们的态度，无疑是对他厨艺的高度认可与接纳的明证。
“那就麻烦你们帮我把虾剥壳，一会我要做龙井虾仁，还有留意一下砂锅的火候…”
黄骏笑着交待一句，转而继续专心于自个的手艺，他又着手筹备起一系列拿手海鲜佳肴：清蒸螃蟹、清蒸鲳鱼、清蒸大黄鱼，还有蒜蓉粉丝蒸大龙虾等海鲜菜品。
曾经他在不同场合做过这些菜，所以，所以现在他做起来特别顺手，速度也快了许多。
等这些海鲜都上了蒸锅，开始慢慢变熟的时候，他又开始忙活着准备其他的菜品…
与此同时。
杨德义家的门铃声“叮铃铃”地响了起来。
“肯定是老贾他们来了，老婆，你坐着别动，我去开门……”
杨德义闻声，猜想到一二，便对一旁欲起身的老婆伸手示意了一下，旋即冲着大门的方向回应了一声：“来了，来了！”
说着，他迅速起身，前去迎接他的客人。
他将门缓缓打开…
果不其然！
映入眼帘的是两位熟悉的面孔——他的挚友老陆和老贾。
他笑容满面，热情地招呼着：“哎呀，老陆、老贾，你们可算来了，快里面请！”
0老陆一进门就开玩笑道：“老杨啊，今年怎么转性子了，想在家过生日？这可不像你一贯的作风嘛！”
老贾也打趣道：“是啊，老杨，这么多年了，你突然说要在家过生日，真是让人大跌眼镜！是不是觉得我们这些老骨头在外面给你过生日太闹腾了？”
杨德义笑呵呵地，连忙解释道：“老张啊，你这话可真是冤枉死我了。原本我确实打算出去找个好酒店庆祝，但我这闺女非要给我一个难忘的生日惊喜，还特意请了她幼儿园里的黄厨来掌勺。你们也知道，我这人对吃的讲究，一般的饭菜我可看不上眼。但这黄厨，手艺真是没得说，我挑不出一点毛病来。所以，我一拍板，决定就在家里办这场生日宴了。一来是觉得咱们这地方，恐怕再也找不到比他更出色的厨师了；二来是想图个热闹，大家聚在一起乐呵乐呵；三来也是想让你们都尝尝这年轻人的手艺，保证让你们大开眼界！”
听到这话，老陆和老贾心里顿时恍然大悟，原来杨德义选择在家过生日是为了炫耀他那孝顺的闺女啊！
这年头，炫闺女的方式都这么别出心裁了吗？
不就是闺女给策划个生日宴嘛，谁还没个孩子呢！
这下。
他们心中的胜负心被激起，各自在心里头暗暗决定：明年自己过生日时，也要在家里办，还得让自家孩子找个特别有名的大厨来掌勺，非得在老杨面前好好秀一把不可！
不过，等等！
老陆和老贾突然意识到一个细节。
那就是——杨德义说他闺女给他请的厨师，是她幼儿园的厨师？
话说。
什么样的幼儿园厨师能有这么好的手艺，竟然能让挑剔的老杨说出“咱们这地方，恐怕再也找不出比他更出色的厨师”的话来？
两人在脑海中迅速搜索了一圈，却没能找到符合这个条件的厨师。
难道说，老杨又在吹牛了？
还是说，老杨闺女滤镜太强了，才会觉得闺女幼儿园里的厨师就是最好的？
后者的可能性更大吧！
就在这时。
厨房里隐约飘散出的香气打断了他们的思绪。
那香气清新而诱人，仿佛带着一种难以言喻的魅力，让他们不由自主地咽了咽口水。
这香气，又似乎在无声地证明着那位幼儿园厨师的实力。
老陆和老贾对视一眼，眼中都闪过一丝期待。
看来，这次老杨的生日宴，还真有点意思呢！
“老陆，老贾，你们来了，真是稀客啊，欢迎欢迎！快请入座，先歇歇脚。”
舒美玲见到杨德义领着他们走进来，立刻满脸笑意，热情地起身迎接。
老陆与老贾相视一笑，几乎同时回答道：“哎，好嘞，谢谢弟妹，那我们就不客气了。”
这时，杨语汐也优雅地站起身，微笑着向他们点头致意：“陆叔叔，贾叔叔，好久不见，你们好。”
“哎呀，这不是小汐嘛，真是越长越标致了，简直是‘女大十八变，越变越好看’啊！”
老陆和老贾看着亭亭玉立的杨语汐，眼中满是赞赏，由衷地赞叹一声，旋即他们又补充了一句：“跟你妈年轻时简直是一个模子刻出来的，都那么漂亮。”
好家伙，一句话夸了两个人。
不过，怎么就没他杨德义的份呢？
杨德义在一旁听了，心里暗暗得意，但又有些不甘地插话道：“嘿，大家也别忘了我啊，想当年我也是风度翩翩，英俊潇洒的。都说女儿像父亲，我们家小汐这清丽脱俗的模样，肯定是随了我的基因。”
老陆边在沙发的一侧坐下，边笑着打趣道：“你啊，就别自夸了，小汐要是真像你，那可真是浪费了她妈的好基因。”
杨德义也不生气，反而哈哈大笑：“那也是，小汐能有今天的模样，多亏了她妈妈的好基因，当然，我也不能否认自己也有那么一点点贡献。”
舒美玲在一旁笑着摇头：“好了好了，别贫了，赶紧让老陆和老贾坐下，吃点点心，喝点咖啡吧！”
说着。
她给他们递上泡好的咖啡。
“谢谢！”
老陆和老贾伸手接过递给的咖啡，轻啜一口。
不过，向来喜欢喝茶的他们，还是有些喝不惯这咖啡的味道。
只喝一口，就轻放下。
目睹此景。
舒美玲优雅地拾起置于茶几之上的那盒精美糕点，揭开盖子，取出两块定胜糕，分别递向了老陆与老贾，热情地招呼着：“来来来，尝尝看，这定胜糕的味道很好的。”
一旁的杨德义，目睹这一幕，内心宛如被针扎般隐隐作痛。
毕竟，这盒珍贵的定胜糕，仅此一盒，即便是腰缠万贯，也难以买到啊…
“瞧着卖相很不错啊！那我就不客气了。”
老陆与老贾欣然接过，糕点的香气瞬间扑鼻而来，轻咬一口，二人的眼眸不禁同时亮起了惊喜的光芒。
老贾赞不绝口地说道：“弟妹，你这糕点可真是绝了，是从哪位德高望重的老糕点师傅那儿得来的宝贝？这么好吃。”
“真好吃，弟妹挑选的就是不一般啊…”
老陆紧随其后，急切地追问：“快告诉我，在哪里买的，我下次好去光顾一下。”
正当舒美玲准备回答之际，杨德义抢先一步说道：“这定胜糕，可不是随便想买就能买到的，也不是有钱就能轻易拥有的，这是黄厨特意为我生日定制的礼物。”
“原来如此……那真是太遗憾了……”
老陆和老贾脸上闪过一丝惋惜，随即又恍然大悟，惊讶地问道：“老杨，你说的黄厨，就是今天为你筹备生日宴的那位黄厨？也是我们小汐幼儿园里的那位黄厨？”
“没错！有什么问题吗？”
杨德义肯定地点了点头。
“没问题，绝对没问题！你请的这位厨师，做点心的手艺真是一绝！”
此刻，老陆和老贾也不再觉得杨德义是在夸大其词或是女儿滤镜太重，反而觉得他的话十分贴切，同时心里也有点小遗憾，自己买不到这样的美味。
不然，他们就买点回去给家人尝一尝。
既然买不到，那就自个多尝一些喽！
这么一想，老陆和老贾便自然而然地伸手想要再拿几块盒中的定胜糕，却不料被杨德义眼疾手快地一把夺了过去……
“哎，老杨，你这是啥意思啊？”老陆一脸不解。
老贾也有些不满地说：“就是啊，多吃你一块糕点能咋的？用得着这么小气嘛？这就是你招待客人的方式？”
杨德义连忙摆摆手，辩解道：“不不不，我不是那个意思，我是怕你们糕点吃多了，等会儿饭菜就吃不下了，那可就浪费了我一番心意了。”
老陆：“……”
老贾：“……”
明明是你自个小气舍不得，还美其名曰替我们着想，你可真是我的‘好兄弟’啊…
“老杨，咱们可是有过约定的，好兄弟之间应当有福同享，难道这就是你的‘同享’之道吗？”
老陆略带戏谑地反问了一句。
老贾接口说道：“想当年你资金链断裂，急需资金周转，我可是毫不犹豫地伸出了援手，如今不过是多吃你一块定胜糕，你却如此吝啬，这不太合适吧？”
“唉，好好好，算我服了你们了，就再给你们每人一块吧……”杨德义无奈地摇了摇头，脸上露出几分苦笑，随后从糕点盒中再次取出两块定胜糕，递给了老陆和老贾。
“这还差不多嘛。”
老陆和老贾相视一笑，欣然接过定胜糕，再次品尝起来，只觉得这糕点更加香甜可口，
吃着的同时，他们的眼光不自觉地飘向了正在看电视的磬磬和薇薇，脸上露出了慈祥的笑容，好奇地问老杨：“老杨啊，这两个小家伙，是你家的亲戚小孩吗？”
“瞧这模样，简直就是一对活脱脱的双胞胎姐妹花嘛！”
老陆也随之将目光转向磬磬与薇薇，脸上洋溢着同样慈祥的笑容。
舒美玲笑着点头回应道：“她俩就是双胞胎，一个叫磬磬，一个叫薇薇，都是我女儿班上的学生，既聪明又伶俐，特别招人喜爱。”
磬磬与薇薇敏锐地捕捉到众人谈论的焦点似乎落在她们身上，出于礼貌，连忙侧头冲老陆和老贾亲切地问候：“两位爷爷好！”
“哎，好孩子，真懂事！”
老陆和老贾心中多年的盼孙之情虽未得偿所愿，但此刻被这两个如瓷娃娃般可爱的孩子亲切地唤作“爷爷”，心中的喜悦难以言表啊！
又见俩小家伙身旁没其他大人，便又忍不住地好奇一问：“你们的爸爸、妈妈呢？”
“我们没有…麻麻！”
磬磬与薇薇的眼神闪过一丝黯淡，小手不自觉地攥紧了衣角。
老陆和老贾瞬间明白了什么，心中不禁涌起一股歉意与怜惜，后悔自己不经意间的询问可能触及了孩子们敏感的内心。
这时，薇薇勇敢地抬起头，脸上重新绽放出笑容：“不过我们有粑粑！他现在正在厨房忙哦，为杨爷爷的生日宴席准备好吃的呢。爷爷，我跟您们说，我粑粑做的菜可好吃了！”
“哦，真的吗？”
老陆和老贾面露惊讶之色，旋即也一下子猜想到，俩小家伙的爸爸就是那黄厨。
见两位爷爷似乎有些疑虑，薇薇急忙补充道：“两位爷爷，我没有骗您们哦！我粑粑不仅做菜棒极了，他做的点心也是很棒呢！你们现在吃的糕糕就是我们粑粑做的呢！”
“你们爸爸做的糕点真好吃！”
老陆和老贾边笑边称赞，对今晚的晚宴更是充满了期待。
磬磬和薇薇听到爷爷们的夸奖，心里比吃了蜜还甜，比自己被表扬还要高兴几分。
杨语汐也亦是如此！
杨德义和舒美玲夫妇也很满意。
觉得这次的选择，没选错！
这时，门铃声再次响起，他们夫妇俩相视一笑，随即起身去迎接下一位客人。
……
厨房里。
黄骏菜品准备的差不多了，又见约定的上菜时间到了，便对着一旁的吴厨说道：“吴厨，你跟赵厨和余厨一起，把那些做好的菜，先端上桌吧…”
“哎，好的，黄厨！”
得令的吴厨，带着赵伟光二人一起，将菜一盘盘地端出厨房。
而黄骏则着手准备清炖蟹粉狮子头的收尾工作。
清炖蟹粉狮子头这道菜品，常会与的油菜心一同呈现，这样的搭配不仅让人眼前一亮，更是因为油菜心的鲜嫩口感与平和味道，与淮扬菜追求的菜品精髓不谋而合。
在油菜心入锅前，黄骏会对其进行一番细致的修整。
摘除油菜最外层的老叶，削去多余的菜梗，以便每一口都能品尝到油菜最嫩的口感。
接着，他烧起一锅水，并在水中加入了适量的食盐和食用油。
这样做不仅能让油菜心的颜色更加鲜亮诱人，还能为其增添一丝底味，使其口感更佳。
待水沸腾后，他将修整好的油菜心投入锅中进行汆烫。
待汆烫完毕后…
他将其捞出，放入冷水中过凉，然后挤干菜叶中的水分，放置在旁边备用。
见砂锅中的狮子头已好，他便掀开砂锅的锅盖。
刹那间…
一股难以言喻的鲜美气息从锅中悠然升起，不仅引得他情不自禁地深吸一口，就连刚巧到来的杨语汐也由衷地赞叹：“磬磬爸爸，这味道真好闻，简直沁人心脾啊…”
“杨老师，你怎么亲自过来了？”黄骏微笑着转头问道。
“大家都快入座了，我特意来看看你这边准备得如何，好一起过去用餐。”杨语汐回应道。
“你先去帮我照应一下磬磬和薇薇吧，我这边收尾工作一完成，马上就过去。”黄骏微微一笑。
“好吧！那你快点哦，我们等你~”
杨语汐面露不舍地离开。
“好！”
黄骏边回应边看向砂锅。
锅里的汤水已经大幅减少，白菜叶软绵绵地覆盖在狮子头上，黄骏用筷子将白菜叶一一挑出，露出了那粉嫩诱人的狮子头。
狮子头里的肥肉大部分已经融化在汤中，瘦肉部分则饱满地凸出来，形状酷似石雕的狮子头，这或许正是这道菜肴名字的由来。
接着，他又用筷子探到砂锅底部，将垫底的熟猪皮也夹了出来。
经过长达两小时的细火慢炖，即便是小火慢煮，锅中的猪皮也已大半融化。
待肉皮全部捞出后，他并未急于将菜肴出锅，而是转而进行至关重要的最后一步——调味。
在众多菜肴中，狮子头的调味堪称最为简约，仅需往锅中撒入少许食盐，便能成就其美味。
食盐入锅后，他将那些经过汆烫的油菜倒入锅中。
瞬间。
那些原本因失去水分而显得皱巴巴的油菜叶子，在肉汤的滋养下重新焕发生机，叶片舒展，绿意盎然。
这些油菜不仅外观更加诱人，更将锅中那历经两小时熬煮的醇厚肉汤尽数吸收，使得整道菜肴的口感与风味都跃升了一个层次。
油菜在锅中煮制约三分钟后，他熄灭了灶火，随后取来几个小盅，准备进行出锅步骤。
出锅的过程同样讲究，不可直接将狮子头连同汤汁倒入汤盅中。
他先用砂锅中的热汤预热汤盅，提升盅内温度。
接着，他舀起一勺热汤，缓缓倒入汤盅，直至汤盅内的汤汁约莫达到半满后，这才用勺子探入狮子头下方，连同那醇厚的汤汁一同托起狮子头，稳稳地将其安放在预热好的汤盅中。
这一连串动作，旨在最大限度地保持狮子头的完整与形态。
狮子头安置妥当后，他又夹起一颗油菜，沿着狮子头的边缘缓缓放入汤盅，为其增添一抹翠绿。
又往上浇上一勺细腻蟹粉，再点缀些许熟虾籽，最后盖上盖子。
至此，一份精致清炖蟹粉狮子头才算圆满完成。
他将所有狮子头一一盛入汤盅，并在每个汤盅中巧妙地点缀了油菜。
正当他准备倾倒锅中剩余的汤水时，吴厨恰好步入厨房，连忙制止道：“黄厨，这锅汤先别急着倒，这么好的汤倒掉太可惜了。您先放着，我明天用它来下面条。”
黄骏愣了一下，旋即放下砂锅，笑着回应：“这汤里油脂丰富，确实适合下面条。行吧，就留给你了！”
吴厨满口答应，连声道谢：“好好好，黄厨，您忙了半天，先去吃饭吧。这里我来收拾就好。”
“也好！”
黄骏应允道，随即将清炖蟹粉狮子头端上桌。
待黄骏离去，吴厨迫不及待地拿起勺子，舀起满满一勺肉汤，轻轻吹凉后送入口中。
他的表情瞬间变得丰富起来，惊叹道：“哎呀，知道这汤好喝，但没想到竟好喝至此！这简直……”
他试图在脑海中搜寻一个恰当的词汇来形容这汤的美味，却一时语塞。
得~
世上无难事，只要肯放弃。
还是喝汤要紧啊！
要不是年纪大了，胃不好，他真恨不得把这锅汤给包圆了！
返回的赵伟光和余大庆，一眼瞥见吴厨正享受地品着汤，忍不住也被那股诱人的香气牵引，各自抄起勺子，加入了品尝的行列。
汤液滑过喉咙…
他们俩的眼中，顿时闪烁起了异样的光芒。
这锅猪骨高汤，融入了猪皮与狮子头长达两小时的慢炖精华，猪肉的醇厚与鲜美已深深渗透进每一滴汤汁之中。
黄骏调味时的克制，使得汤中的盐分恰到好处，不会掩盖汤本身的鲜美。
因此。
这本应被遗弃的部分，在他们的口中却化作了难以言喻的美味奇迹。
“这汤渣……简直不可思议，竟也如此好喝！”赵伟光一脸惊喜地说。
“何止是好喝，简直是鲜美得让人欲罢不能啊！”
余大庆紧随其后，补充道：“而且，这盐的拿捏恰到好处，既不过分抢味，又完美提升了整体的层次感，其他调味料的搭配也是丝丝入扣，无一不彰显着黄厨的深厚功底。”
作为在美食界摸爬滚打多年的行家，他俩自然能轻易分辨出一道菜的优劣。
就眼前这碗汤渣而言，即便是刻意挑剔，他们也找不到一丝瑕疵。
此刻，他们对黄骏的敬佩又深了几分。
别管黄骏其他菜做的味道如何。
就冲这汤渣，也能见水平！
毕竟，能在细节之处见真章，方显大师风范。
随着一口口鲜美的肉汤滑入喉咙，赵伟光和余大庆的胃口被彻底唤醒，从最初的细细品味，渐渐变得无法自持，最终化作了近乎贪婪的畅饮。
也就几分钟的光景，当吴厨从陶醉中回过神来，他惊讶地发现，砂锅里的高汤已经被他们二人喝了个精光。
连锅底那些肉渣也没能幸免，被他们用勺子刮起来吃了个干净。
我去，连一口都不给我剩啊…
你们还是人吗？
这情景，看的吴厨想杀人的心都有了！