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时间的指针轻轻回拨,回到了江水寒和吕鹏飞在品尝完“萌虎雪媚娘”之后,被李婶催促着去操作间拍摄的那一刻…
“呃…说好只能吃一个,结果真的就只给了我们一个啊…”
一脸意犹未尽的江水寒,目光紧跟随着李婶和保育老师们推着满载着“萌虎雪媚娘“的推车逐渐远去,眼神中充满了对美味的留恋。
“谁说不是啊…”吕鹏飞也忍不住发出了同样的感慨,脸上同样写满了对这美味点心的渴望:“多一个都不给我,哎…”
江水寒无奈地摇了摇头,想将心中的遗憾驱散,随后转头对吕鹏飞说:“别难过了,就当留着肚子等会吃午餐吧。今天中午的午餐一定也很丰盛,我们可以好好享受一番。”
吕鹏飞听了,脸上露出了一丝释然的笑容:“也对哦…留点肚子中午饱餐一顿,黄厨今日做的午餐一定也一如往常般美味了。”
这么一想…
他便迫不及待地想要早点完成拍摄,然后好好享受一顿由黄骏精心准备的午餐。
想想都觉得挺美的啊…
此时。
一旁的林婶微笑着走了过来,提醒道:“江主播,吕先生,请这边先消个毒,然后把围裙、帽子和口罩也戴上,再进操作间拍摄吧。”
她一边说,一边指向旁边的消毒设施和墙上整齐排列的围裙、帽子和口罩,提醒他们厨房的卫生规定。
在幼儿园的厨房里,安全和卫生是至关重要的,每一项规定都是为了保证孩子们能在一个干净、卫生的环境中享用美食,这是对孩子们健康成长的一份责任。
“好!我们明白了!”
江水寒和吕鹏飞异口同声地回应。
然后他们在林婶的指导下,认真地完成了消毒工作,并穿戴上了围裙、帽子和口罩。
“嗯……”吕鹏飞调整了一下口罩,好让它紧贴面部,然后看着江水寒笑道:“你看,咱俩这身打扮,看起来是不是有点像厨房的帮工啊?”
“哈哈,别说,还真的挺像的呢…”江水寒目光在吕鹏飞身上转了一圈,又转头望向一旁的林婶,面露笑意地点头,接着又忍不住向林婶开玩笑地询问一声:“林婶,我们这身行头,是不是可以正式加入你们厨房帮厨的团队了?”
林婶被他们幽默的对话逗得掩嘴轻笑,摇头回答:“这我可做不了主,你们得去问梁园长才行。”
“得~”吕鹏飞故意拉长了声音,带着一丝无奈的笑意:“问梁园长?那肯定是没戏了啊!”
他就算用脚趾头都能想到,梁吟秋定会以她那惯有的官方口吻婉拒他们。
于是乎…
他忍不住摹仿起梁吟秋的语气来:“江主播,感激不尽,但我们这里的帮厨团队已是人手充足,若您有兴趣,还请关注我们后续的招聘信息。“
还别说,学的挺像的啊!
江水寒打趣道:“让你模仿,可没让你超越啊……不过,幸好梁园长不在,要不然肯定赏你一个漂亮的大白眼。”
“只要还给饭吃,大白眼又算得了什么,就算被胖揍一顿我也愿意!”吕鹏飞一脸不以为然道。
“别贫了,咱们进去吧…”
江水寒穿戴整齐后,便在林婶的引领下,步入操作间。
吕鹏飞紧跟其后。
一进入操作间…
他们便热情地向正在忙碌的黄骏和钱国祥打招呼:“黄厨、钱助厨,好啊…”
“江主播,吕先生,你们来了…“钱国祥微微点头,脸上挂着礼貌的微笑,
“哎,好~“
黄骏听到他们的问候,抬起头来,回敬地冲他俩打招呼,随即叮嘱一声:“你们准备准备,一会就开拍吧!“
“好……”江水寒点了点头,略显局促地对黄骏说:“黄厨,我这还是第一次拍美食视频呢,要是有什么不足之处,还请多多包涵。”
“没事!”黄骏笑了笑:“江主播,每个人都有第一次。放轻松,你看着拍就行,我们只是用于供家长们学习,只要不是手抖得太厉害,画面看不清,都没问题的。”
钱国祥也在一旁补充道:“对,江主播,别紧张。我们都相信你,而且,就算有点小瑕疵也无妨的,一回生二回熟嘛!人都有第一次。”
吕鹏飞边说边拿出拍摄设备,递给江水寒道:“是呀,这也算是我们成长的一部分嘛。别担心,大家都在这里支持你,咱们一起把这个美食视频拍好,给家长们展示我们黄厨的做菜技艺。再说,还有我呢!到时我帮你剪辑一下。”
江水寒一脸惊讶道:“呦,鹏哥,你还懂剪辑啊?”
吕鹏分一脸自信地说:“嗯,这些天在家的时候,看了些相关的书,还跟网上视频学过一点,现在的水平不说超过那些摄影博主,也差不多的了!”
“你就吹吧!”
江水寒半信半疑,但那颗略有些紧张的心情,因为大家的话而稍微放松了一些。
她接过组装好的拍摄设备,将镜头对准了那些新鲜食材。
食材在镜头下显得格外诱人,色彩斑斓,新鲜欲滴。
她仔细地调整着角度和光线,好让每一帧画面都能完美呈现食材的新鲜和厨房的专业。
“看这西红柿,红得多么诱人,还有这些绿叶蔬菜,绿得发亮……”她一边拍摄,一边热情地介绍着:“这些都是我们今天要用到的食材,每一样都是精心挑选的,保证营养又健康…”
介绍完毕,她将镜头对准黄骏,笑着询问一句:“黄厨,今天中午做什么菜啊?”
“今天我们做的菜是红烧狮子头、上汤娃娃菜,肉沫蒸蛋,还有豆腐鱼汤。”黄骏微微一笑,顿了顿,继续道:“现在,我要给大家分享的是红烧狮子头的做法,难点在于如何调味,以及定型熟透的问题,下面我们开始操作。”
“好,那就让我们开始吧。”
江水寒点头,迅速调好拍摄角度,在一旁静静地拍摄着。
黄骏就开始做菜。
红烧狮子头作为一道淮扬名菜,以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名,不仅深受食客的喜爱,相信小朋友们也会对它赞不绝口。
黄骏一边操作,一边把五花肉举起对着镜头,详细讲解道:“大家看,做红烧狮子头的肉,一定要选上五花肉,比例上,我建议三肥七瘦,这样制作出来的狮子头肥而不腻,瘦而不柴,口感绝佳。”
随着他的手指轻轻滑动,五花肉的肥瘦层次分明,三肥七瘦的比例一目了然。
“切的时候,我们先从中间切上一刀,但不要切断肉皮,然后去皮。”
“如果不太会,也可以在买肉的时候,让老板帮忙处理一下。”
他一边说,一边将五花肉放在案板上,用左手轻轻按压着肉块,右手紧握神级菜刀,开始去皮。
刀刃轻轻触碰肉的纹理,随着他的手腕一抖,刀刃便如游龙般在肉中穿梭,游刃有余。
眨眼之间…
肉皮与肉之间已完美分离。
他轻轻一提,肉皮便被完整地剥离下来,露出了肥瘦分明的层次。
去皮后,黄骏将肉块平铺在案板上,继续解说道:
“去皮后,我们要切成片,厚度大约两枚硬币。”
他微微一顿,强调道:“最好不要用肉馅操作,因为那样制作出来的狮子头会缺乏那种细腻的口感。”
“切片后,我们需要进一步切成条,然后再切成丁。”
“当然,如果非要用绞肉机的话,我建议绞成大一点的颗粒状,这样制作出来的狮子头会更接近手工切肉的口感,就像我们平常做炸酱时用的那种肉粒即可。”
说话间,只见黄骏手腕轻抖,刀刃如疾风般在五花肉上划过,伴随着“咔咔咔”的清脆声响,一片片厚度均匀的肉片迅速呈现眼前,每一片都透露着晶莹的光泽。
紧接着,他换了一种手法,刀尖轻轻挑起一片肉片,手腕再次翻转,刀刃如丝般顺滑,瞬间将肉片切成细如发丝的肉丝。
每一根肉丝都清晰可见,长短一致。
随后,他将肉丝堆叠在一起,神级菜刀再次挥起,剁剁剁,随着他有节奏的动作,肉丝迅速变成了大小均匀的肉丁。
江水寒和吕鹏飞看着这一幕,眼眸不禁睁大。
没错!
他们被黄骏那快如闪电的刀功深深吸引并折服,仿佛自个在观看一场视觉盛宴,更感觉自己的眼睛根本无法跟上黄骏的手速。
江水寒手中的拍摄设备差点因为激动而抖动,好在她及时稳住了手,避免了拍摄画面的模糊。
要不然…
拍摄出来的画面没眼看,还白瞎了这么精湛的刀工呢!
她稳住后,忍不住惊叹道:“哇撒,好快的刀工啊!真是让人眼花缭乱啊!”
“是呀,这刀工真是太厉害了!我感觉自己的眼睛都快看不过来了。”吕鹏飞也点头附和着,同时目不转睛地盯着黄骏手中的菜刀,试图通过观察来破解这神速刀工的秘密。
可惜!
无论他怎么努力,都无法跟上黄骏的节奏。
江水寒忍不住向黄骏提出了问题:“黄厨,我采访你一下哈,你这刀工是怎么做到的啊?”
黄骏微微一笑,手中的菜刀在空中划过一道优美的弧线后稳稳地落在案板上,淡淡地回应一声:“一个字,练!”
是啊!
这精湛的技艺背后,是无数次的练习和对完美的执着追求。
每一次刀刃与食材的亲密接触,每一次对味道和火候的精准把控,都是黄骏对烹饪艺术无尽探索的见证。
这份坚持和努力,让人敬佩,更让人感动。