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离开家的杨语汐,驾驶着她的爱车,一路疾驰,风风火火地驶向她常去的水果店。
在这里,她精心挑选了一些一些色泽鲜艳、品质上乘的水果,然后满心欢喜地驱车来到锦园小区,停在了黄骏楼下的停车区域。
她摇下车窗,向外四周张望了一下…
目光却并未捕捉到黄骏那辆熟悉的五菱宏光。
得~
看来黄骏一家还没回来呢!
她心下了然,笑着喃喃自语地说道:“看来是我来早了,要不就先在车里等会吧…”
话落。
她背靠在车靠背上,透过后视镜观察外面的世界。
时间一分一秒地过去…
她的心情却并未因等待而变得焦躁,相反,她在这份宁静中找到了一份属于自己的小确幸,轻轻哼起了一首小曲,享受着这段短暂的独处时光,同时心中满是对今晚晚餐的期待。
想必,一定美味极了!
毕竟,黄厨的手艺,值得她信赖!
就在她满怀期待之时…
黄骏的五菱宏光缓缓驶入了她的视线。
呀~
他回来了,他回来了,他带着磬磬和薇薇回来了…
她的嘴角不自觉地露出一抹微笑,心中涌起了一股温暖的喜悦。
下一秒…
她的动作比思绪还快,迅速打开了驾驶室的车门,从车上轻盈地下来,然后“咔哒”一声关上车门,带着满心的欢喜直奔黄骏而去。
但仅仅只过了几秒钟,她猛然想起自个的水果忘拿了,便又重新折返回来,用钥匙打开后备箱,从里面拿出了自己精心挑选的水果。
她提着水果,小跑了几步,脸上洋溢着比手中水果还要甜美的笑意,停在了黄骏的车旁:“磬磬爸爸,你们回来了!”
“杨老师,你来了!”
黄骏急匆匆地解开驾驶室的门锁,一边迅速从车内走出,一脸不好意思地说道:“真是不好意思,让您在这里等了这么久。”
杨语汐微微摇头,优雅地将被风吹乱的秀发梳理到耳后,微笑着回应:“其实也没有很久,我也是刚到不久。”
说着,她递过手中装满水果的袋子给黄骏:“哦,对了,这些水果是给磬磬和薇薇的,希望你们会喜欢。”
“哇,这么多啊……”黄骏看着杨语汐递过来的那一大袋水果,眼中闪过一丝惊讶:“真是太感谢了,杨老师,让你破费了!”
杨语汐温婉一笑:“磬磬爸爸,瞧你说的,我还要谢谢你们呢!”
黄骏略些困惑:“谢我们?”
杨语汐眨了眨眼:“是呀,这些水果我一个人吃不完,当然要感谢你们帮我一起解决掉啊!另外,还要感谢你请我吃晚饭呢!”
“这有什么啊,伱不过来,我跟磬磬和薇薇也是要吃晚饭的,再说人多吃饭还热闹一些呢!”黄骏笑了笑。
被遗忘的磬磬和薇薇,从车窗里探出小脑袋,挥舞着小手,笑着喊道:“杨老师,粑粑,我们也要下车…”
呀~
光顾着说话,竟然忘记这两小家伙了!
黄骏和杨语汐后知后觉地意识到这一点,相视一笑。
“爸爸这就抱你们下来…”
黄骏一脸宠溺又带着一丝歉意,小心翼翼地将俩小家伙从后座上一一抱了下来。
一落地…
薇薇和磬磬就像两只迫不及待要展翅高飞的小鸟,欢快地奔向了杨语汐,一人拉起杨语汐的一只手,兴奋地说:“杨老师,我爸爸今天带我们去动物园玩了,动物园有好多好多动物呢,有鹦鹉,有长颈鹿,有黑熊,有大象,还有大老虎……”
“杨老师,我跟你说哦,鹦鹉还飞到我的肩膀上呢!”磬磬眼睛闪烁着兴奋的光芒,回味着那一刻的惊喜。
薇薇一脸小得意道:“杨老师,我还给孔雀喂鸡蛋土豆饼吃呢,孔雀开屏给我看呢!”
磬磬继续分享道:“我还看到大老虎了,我粑粑还在动物园里买了鸡准备喂老虎呢!不过,我们最后没喂,把鸡给带回来了准备晚上吃…”
“啊?”
杨语汐略些惊讶,同时心中的谜团也解开了。
嗯。
这波操作…
真够6的啊…
黄骏看着杨语汐惊讶的表情,笑着解释道:“本来我们买鸡是打算投喂老虎的,但我一说这鸡不错,可以做葱油焖鸡和鸡面时,俩小家伙就馋了,就舍不得喂老虎了,说要带回家自己吃。我想着这鸡我也花钱了,就拿了回来。”
“原来是这样啊!”
杨语汐忍不住在想,动物园的老虎会不会因为错过了这两只本应成为它们午餐的鸡,而感到困惑,甚至今天晚上要和管理员对账一晚上呢?
一想到此,她忍俊不禁地笑了笑。
随后她的目光落在黄骏手上提着的水果和菜上,想帮忙分担一些,便主动说道:“磬磬爸爸,我帮你拿吧!”
黄骏笑着婉拒:“不用不用,杨老师,我拿得动,你帮我照顾好磬磬和薇薇就好。”
“杨老师,你是客人,怎么能让客人拿东西呢!”
磬磬甜甜一笑,旋即伸出小手去拿:“粑粑,我帮你!”
薇薇也不甘落后,挤到黄骏身边,仰着小脸说:“还有我,粑粑,我也帮你!”
黄骏心中一暖:“谢谢,不过爸爸拿得动,你们带杨老师去上楼吧!”
“好吧!”
磬磬和薇薇异口同声地回答,然后牵着杨语汐的手,向着楼道口而去,拾级而上。
片刻。
他们一行人来到家门口。
“杨老师,你随意啊…”
黄骏熟练地打开了门,一边提着东西向着厨房而去,一边还不忘叮嘱磬磬和薇薇:“磬磬、薇薇,杨老师难得过来做客,你们可得招呼好老师啊!”
“知道啦,粑粑你放心吧!”
磬磬和薇薇小大人般认真地点点头,随即还真没闲着,他们领着杨语汐在沙发上这边入座,一会儿还拿出自己的玩具和零食,请杨语汐一起玩耍和品尝。
黄骏清洗了一些杨语汐带来的水果出来时,看着孩子们热情周到的表现,心中感到十分欣慰,给予了她们鼓励的眼神,旋即招呼道:“杨老师,来吃水果!这些都是你带来的。”
“谢谢!”杨语汐笑着接过,她用小叉子插起鲜红欲滴的大草莓,分别递给俩小家伙:“磬磬,薇薇,来吃草莓!”
磬磬和薇薇乖巧地接过草莓,甜甜地说:“谢谢!杨老师,你也吃!粑粑,你也吃哦~”
“好!”
杨语汐和黄骏笑着点头。
随后杨语汐插起一个大草莓,但没直接炫进口里,而是递给了黄骏。
“杨老师,怎么好意思让你帮我拿啊,你也吃啊…”
黄骏被这突如其来的贴心举动给愣了一下,但还是伸手接过,吃了起来。
“嗯,这草莓很甜!杨老师,你先吃着,我去做菜!”
说着,黄骏便转身前往厨房。
杨语汐连忙起身,表示道:“磬磬爸爸,我来帮你吧……”
黄骏摆手,婉拒道:“不用了,厨房太小,油烟也重,你就陪磬磬和薇薇在这里坐着吃水果吧,做好了,我叫你们。”
“那好吧,辛苦你了!”
杨语汐无奈点头。
“客气了!”
黄骏走进厨房,洗了把手,把鸡放在案板之上,拿起菜刀。
“剁剁剁~”
随着他的手腕灵活转动,刀刃在鸡肉上轻盈地滑过,带起一片片细小的肉末,随着刀工的深入,鸡块逐渐成形,每一块都均匀有致,边缘整齐,大小适中。
等最后一块鸡肉剁下,黄骏放下菜刀,将其放入盆中。
他往盆中加入适量的玉米淀粉,把鸡肉抓拌一下,尽量让每一块鸡肉都裹上一层薄薄的玉米淀粉。
生粉的吸附能力极强,能够牢牢附着鸡肉表面的血水和杂质。
他往里倒入足够的温水,让水刚好没过鸡肉。
简单的抓洗一下,把鸡肉表面的血污清洗干净。
洗净后,黄骏立刻将鸡肉从水中取出,放入沥水篮中,让多余的水分顺着鸡肉的纹理流走。
锅内,清澈的水流潺潺而入,黄骏将鸡肉与冷水一同下锅。
他往锅内投入几片生姜和几段小葱,加入一些料酒,这些辛香的佐料能为鸡肉增添一抹清新的风味,同时去除肉类的腥味。
开中火,让水温慢慢上升。
随着水温的逐渐升高,锅内的鸡肉开始慢慢逼出内部的血水和杂质,形成一层浮沫。
黄骏用漏勺将这些浮沫一一撇去。
水开后,他继续让鸡块在沸水中煮上2分钟,这个时间的把控恰到好处,既确保了鸡肉的初步熟透,又避免了过长时间的烹煮导致营养的流失。
时间一到,他便迅速将鸡块全部捞出,放入提前准备好的温水中,进行清洗。
切记不要用冷水清洗,因为温度的剧烈变化可能会使鸡肉急剧收缩,从而口感发柴。
清洗完毕后,黄骏将鸡块倒出,沥干表面的水分,待会煎的时候才不会粘锅。
等待沥水的时间,黄骏准备几根清洗干净的小葱,把小葱切成大小均匀的葱段,放入盘中备用。
又把清洗干净的洋葱,切成均匀的小块,切好后用手把洋葱片抓散,放盘中备用。
再准备一些去皮的姜片。
他取一口无水无油干净的锅,放在灶台之上,
在锅中倒入比平时炒菜稍多一些的油,随着油温的逐渐升高,他将之前切好的葱段放入锅中,开小火,让葱段在油中慢慢浸炸。
葱段在油中翻滚,逐渐释放出它们的香气,葱的辛香与油的醇厚开始美妙地融合,形成葱油。
因为葱段的粗细不一样,比较细的葱段会提前炸好,变成茶叶的颜色,要把它们及时夹出来以免变糊变苦,影响了口感。
就这样一直炸,直至每一根葱段都均匀变色,呈现出金黄而酥脆的质感,黄骏就把它们全都捞了出来,留下葱香四溢的葱油在锅中继续加热。
换成中火,油温升高后,沥干水分的鸡块逐一下入锅中,煎一下。
用油煎过的鸡块,会吐出鸡皮里面多余的油脂,减少了油腻感,还能在高温下挥发带走水汽和腥味,同时还会在高温的作用下,发生美拉的反应,赋予鸡肉更多的色香味。
黄骏一边煎一边翻动鸡块,好让每一面都均匀受热,直至鸡块表面变得微微焦黄,呈现出诱人的色泽。
他将煎好的鸡块,全部夹出来,放置一旁备用。
接着,黄骏把锅中的油再次烧热,放入姜片,再倒入洋葱块,不断翻炒,直至洋葱的香味被完全炒出,洋葱块也变得柔软透明。
等洋葱变软后,黄骏将煎好的鸡块重新倒入锅中,铺在洋葱上面。
趁热加入一大勺料酒,激发出更加浓郁的香味,同时挥发带走最后一丝腥味。
再加入一大勺的生抽,激发出酱香味,加入适量的老抽给鸡块上色,使鸡肉呈现出更加诱人的色泽。
随后,他加入盐、白糖、胡椒粉、蚝油等调味料,开大火翻炒均匀,让鸡块表面均匀裹上调味料,炒出更加丰富的味道。
炒香后,他往里加入足量的开水,水量要一次性加够,刚好没过鸡块即可。
切记不能加冷水,以免鸡块因为热胀冷缩从而导致肉质发柴,
他用勺子把鸡块压平,让它们都浸泡汤里面。
水开后,黄骏盖上盖子,调成最小火,让鸡肉在锅中慢慢焖煮20分钟左右。
趁此期间,黄骏又开始烹饪其他的菜肴…