这次韦永浩已经提前把下酒菜准备好了，他在实验室打开反应釜的龙头，分别接了两种不同试验条件的枸酱酒。 先贴好标签，一个是A号酒，一个是B号酒，两人就开始品鉴。 首先观察外观，拿出第一次做出的枸酱酒样品对比，清澈度提高了一点，没有那么浑浊了，也就是悬浮的小颗粒少了，外观这一项有进步。 然后是闻味道，对比之前的枸酱酒，香味略有降低，没有酒未到，香先至的情况了，需要酒端到了面前，才会闻到那特殊的香气，烈度也有所降低。 之后就是品酒，一杯酒喝下，郭凡品味良久，感觉香味降低，酒精那种辛辣感稍微提升。 也就是说，这枸酱酒更像酒了，没有原版那么让人香味上头。 可以说，这种改良酒，更符合人们对清淡饮食的追求，香味不会太过。 A酒测完了，再看B酒，两种酒外观相同，都是改良过的。 喝了一口，香味还是原版的那种异香，就是酒精度数提高了。 现在郭凡也被动成为了品酒师，大致能分清楚两种酒的不同了。 AB两种酒都提升了外观，然后A酒提升了酒精度数，降低了香味，B酒提升了酒精度数，香味没动。 经过简单的配方小调整，就拥有了两种新酒方。 “怎么样？感觉哪种好一点？”韦永浩问道。 “我觉得各有千秋吧。” 郭凡说：“首先外观提升值得肯定，提高酒精度数么，我觉得还行，可以再做个高酒精度的测试，看看效果，不过A酒的轻度香型，感觉失去了本酒最大的特色·异香。” 韦永浩就说：“A酒我减少几味主料的用量，是整体稀释了，上次调研有20℅的人都提到味道太香了，我就先试验一下，看看减少香味的效果。” 那么问题来了，是减少香味，迎合接近五分之一的人群，还是保持异香，维持本酒最大的特色。 这就涉及到取舍问题了，一种酒不可能符合所有人群的口味，必须要做出决断。 要么就倒向一边，要么就来个中庸的选择，在香与不香之间，取个中间值。 韦永浩提出了建议：“要不，干脆就保持异香，增加产品辨识度，区别于市面上所有的酒，舍弃那部分口味清淡的人群。” 郭凡陷入沉思，他也拿不定主意，毕竟上次调研样本数也很少，才三十来人，从这次实验来看，并没有找到完美的配方，还需要继续实验。 好在之前订购的药酒生产釜已经到货，可以全部用来实验枸酱酒，一共15台，可以一次性试验15种配方。 另外实验用的都是小釜，而大货生产肯定是用车间的大型发酵罐，正式生产会和小试有偏差，中间还要不断调试摸索，枸酱酒的生产比其他酒都要复杂。 从现在的情况来看，枸酱酒没有那么简单，改良的路，任重而道远。 郭凡考虑后说道：“现在还说不好孰优孰劣，继续实验吧，不过我觉得也不能完全忽略那部分清淡口味的人群，如果多喝一些就会发现，这酒确实太香了，一次喝到一斤以上就会有点腻，我觉得是应该降低一定的香味，毕竟太香的话，有种廉价调配饮料的感觉，但降低的不能多，要慢慢实验得出最好的程度。” “行，那我继续去实验，这次就试验酒精度数和香味之间的最佳比例。” 韦永浩定下了接下来的实验策略，通过这次的AB酒，配方做细微调整，把15个药酒小釜全部用上。 虽然过程繁琐，不过枸酱酒这种特殊的古酒，是市场上的独一份，为丰富产品线有着积极意义，因此再繁琐也是值得的。 那么枸酱酒的下一部实验方向找到了，后续继续由韦永浩负责。 随后两人谈起了食品厂招工的事，现在食品厂因为产品供不应求，继续扩招，薪资待遇会进一步提升，以吸引优秀员工。 郭凡的理念是优先内部招聘，酒厂这边工人最多，介绍亲友也有介绍费。 “周一我就在工厂宣传一下，争取一星期搞定。” 韦永浩把这件事承包了。 食品厂的薪资比酒厂还要高一些，上次只招聘八个人，很多人都感觉可惜，这次扩招，那些未录取的人就有机会了，至少10人可以马上到岗。 所以招聘这方面，应该不足为虑。 郭凡和韦永浩谈了很久，从近期的事情，谈到了未来规划，都很有建设性。 目前酒厂盈利比较可观，他打算夏季的时候，上一条新的生产线，资金不够的话，就准备搞一下贷款，郭凡也同意了。 反正到时候，兑酒厂欠下的外债，估计也还的差不多了，资金压力没那么大，可以应付生产线的贷款利息。 正聊着，郭凡兜里的电话响了，他拿出来一看，来电显示是“齐处”。 齐处休息日给他打电话，肯定是要事，郭凡就示意韦永浩先不要说话，他按下了接通按钮。 “郭凡，明天有空吗？”齐处问道。小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！