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当大圣宫门前传来锣鼓队声音时，拜入山门的仪式便已结束。
两条神龙在舞龙队的摆动下，冲出宫门腾飞进入人群当中，江湖人听见锣鼓声，便知忠义堂的山门已闭。
不过，热闹的流水席才刚刚开始，帮厨们一人端着一个大号不锈钢盆来到桌前，哪一桌坐满了人，便把盆菜端上哪一桌上。
每桌摆上一桶饭，一盆汤，几个凉菜，外加一份盆菜，一桌新界流水席的菜色便算上齐。
凉菜有白切鸡，生腌虾，酒酿四宝，橄榄菜。汤是海带猪肉汤，盆菜里有芋头，鲍鱼，萝卜丶枝竹丶鱿鱼丶猪皮丶冬菇和蚊猪肉。
林国光眼巴巴的看着古惑仔们已开始呼朋唤友入席，大快朵颐起来，有些嘴馋的问道：「阿头，我们中午吃也嘢？」
「叉烧，还是烧鸭？」
谭欢喜提议道：「阿头，我想加颗卤蛋。」
「吃吃吃，就知道等着吃，中午没有叫餐。」黎智斌把胸前挂着的警官证收进领口，大步向着流水席走去。
「阿头，十几号兄弟呢，不叫餐，兄弟吃什麽啊。」林国光追上前道。
只见黎智斌在前方招了招手：「痴线，免费的流水席不吃，叫什麽叉烧饭。
新界一份送餐多贵知道吗，省下来的餐费够按一次脚了。」
「啊，我们去吃老忠的白食啊！」林国光一脸吃惊，有些不好意思，但其他跟上来的夥计们，表情已经开始兴奋。
吃白食谁不喜欢？
何况，还能省钱去洗脚。
黎智斌道：「辛苦一整天，吃他老忠一顿怎麽了，流水席，也叫流水席？」
「那就想来的吃，随便吃，坐满一桌开一桌，剩菜剩饭还可以打包呀。」
「对喽，记得给东家面子，证件都收起来！」
林国光连忙收起证件。
0记十几号兄弟找到两张空桌，转眼就把桌子坐满。桌上本来便有摆着凉菜，
米饭和肉汤，帮厨又开了两桌，马上便端来盆菜开席。
「多谢啊。」
「多谢。」
阿sir们拿起筷子，点头称谢，一个个都很给面子。
盆菜是新界围村逢年过节用的大菜。
上层铺着鲍鱼，大虾等名贵食材，下层垫着吸汤汁的猪皮，萝卜，一层层铺满之后，再浇上特色的灵魂酱汁。
一份就够一桌人吃饱。
早年，围村乡民人穷，盆菜里都是素菜，现在吃的起肉，却延续了盆菜的传统。
盆菜上铺多少只大虾，多少头鲍鱼，成为展现东家实力的一种方式。
今天老忠收了两千多人进门，加上社团的四九仔，大圣邨的乡民，两百多张流水席坐的满满当当。坐不下呢，右关系，等人吃完，再上桌又会开席。
有人可以从早吃到晚，有人看完大戏再来吃，有人不多时便醉倒在地。
「挺香的啊，黎sir。」
「比叉烧好吃。」
「晚上到哪里洗脚，我打电话给老婆说声要加班，国光，帮我作证啊。」
一伙人交口称赞，喜笑颜开。
忽然，有人搬了张椅子，坐到林国光旁边。
埋头吃饭的林国光侧目望去，见到竟然是扫毒高级督察冯耀文。冯sir已经对齐筷子，夹起只鲍鱼塞进嘴里，津津有味的吃着：「厨子功夫不错啊。」
黎智斌问道：「耀文，你来做也嘢？」
冯耀文臀他一眼：「来这里还能看嘛，和你一样咯。」
黎智斌微微眯起双目，笑着道：「同我一样来蹭白食啊？」
他知道扫毒组也钉钉子进老忠了。
「是啊，但是我没你脸皮厚，带十几个人来开桌。」冯耀文笑骂道。
社团里的兄弟盯着差人，肯定知道阿sir们在蹭饭，但大开山门，来者是客，
既然阿sir们找到位置坐，饭菜肯定要上齐。
尹照棠跟在肥猫身边，与一众宾客们推杯换盏，风头盖过街市勇几人。廖志洪穿着西装，右袖空空，左手举杯，朗声讲道：「阿棠，敬你一杯。」
「多谢志鸿哥。」
尹照棠拖着杯底，和他碰杯，爽快的一饮而尽。
在旁坐着的廖闰琛次子廖志兴马上起身，举杯邀酒：「阿棠，我是新界青年工商联合会理事，在生意上有要帮手的记得张口。」
尹照棠连忙倒满酒和他碰杯，满脸荣幸的夸赞道：「多谢志兴哥，青年工商联合会可是一个大山头，将来免不了会麻烦到你的。」
「好说，好说。」廖志兴戴着眼镜，系着领结，身材消瘦，看上去像个老师。
廖闰琛的小儿子廖志璋身穿古驰外套，戴着一串檀木珠，打着耳钉，不到三十，一副花花阔少的气质。吃了两口盆菜便把筷子放下，在父亲示意的目光下举起酒杯，不甚在意的道：「阿棠，有本事啊，有空到旺角找你玩。」
尹照棠笑着回道：「随时恭候啊，志璋哥。」
廖志璋点点头，拿起一把保时捷的车钥匙，转身离开酒席。
廖志洪礼貌地道：「志璋公司有点事。」
明眼人都看得出来，廖氏三位公子在为下一代话事人的位置明争暗斗。边个能继承廖闰琛在乡议局的位置，边个就是廖氏下一代话事人。
肥猫在僻静的角落里，直言不讳的问道：「阿棠，廖先生身体不太好，你觉得下一代廖家谁话事？」
「我们忠义堂在政界没什麽关系，廖家是关系最好的一个。想要把社团发展好，必须妥善经营。」
「社团资金有限，只能押宝一个人。」
尹照棠上次前往廖家拜访一番，便能得到廖氏的支持，是因为乡绅和社团是天然的盟友关系，忠义堂要是能崛起，自然会回报廖氏。
因为，社团出身的人不好从政，但乡绅阶级却是土人阶级的预备役，有机会便可以顶上去。社团支持乡绅出来从政，搞商政联盟是很习以为常的事。
肥猫怕尹照棠不懂里面的门道，有意指点两手，将来等他接班，做事会更得心应手。
「廖叔的小儿子是位二世祖，扎豪车，管公司，垄断上水乡的建材生意，看起来很阔气，但早已经出局啦。」
「次子志兴人很聪明，被外界视为接班人，但青年工商联合会听起来威风，
实则新界工商会的下属社团，混到现在还是个理事，庸才一个。」
「志鸿哥虽然断了一条手臂，但在新界残疾人协会是副会长，又是长房长子，我看好他。」尹照棠说完。
肥猫眼神惊讶，目光炯炯发亮：「可是廖氏没人服气一个残废，乡民更看不起废人。」
「我看好志鸿哥的前途，与他是不是新界廖氏下一代话事人无关。廖氏为体面可以把位置交给志兴，但是我觉得志鸿更有前途。」
「阿公，你话我们资金有限，押不起整个家族，要押一个人。那考虑家族位置做也，谁能为我们所用，为我们带来更大的利益，宝就押在谁身上。」
肥猫感慨着摇摇头：「差点忘记，你是天生要做龙头的那种人。照你说的办咯，但在廖生活着的时候，社团不能出面支持谁，否则那就把廖生得罪了。」
「我知啦，不能帮人家安排后世，是我自己同志鸿哥玩得来，没有闲话可以讲了吧？」尹照棠太明白老骨头们爱守着规矩。
肥猫端起茶盏，饮了口茶，漱漱口，笑着道：「那当然是没人可以讲闲话。
阿棠，你收大炮入门，是看上大飞肉那条财路吧？」